近日，随着全国多地高温高湿及降水多的天气逐渐缓解，蔬菜生产和市场供应情况逐渐好转。据多方报道及市场分析，预计9月中旬蔬菜供应将恢复至往年水平，菜价也将逐步回落，为消费者带来利好。

今年夏季，受极端天气影响，蔬菜生长受到严重阻碍，应季蔬菜如黄瓜、茄子等结果率降低，导致市场供应量减少，价格飙升。农业农村部重点监测的28种蔬菜全国批发价格数据显示，蔬菜价格在今年8月上旬达到每公斤5.36元，为近10年同期最高值。高温降雨等恶劣天气不仅影响了蔬菜的生长，还增加了流通环节的难度，进一步推高了菜价。

然而，随着多地全力采取稳价保供措施，蔬菜生产和市场供应情况正在逐步改善。据记者探访，青岛胶州蔬菜种植基地的二茬黄瓜预计十多天后即可上市，这将有效增加市场供应。同时，甘肃省兰州市榆中县等高原夏菜主产区也加大了蔬菜生产和外运力度，每天有数千吨高原夏菜运往南方市场，弥补了夏季蔬菜供应的缺口。

业内人士分析，随着雨水逐渐减少，高温天气结束，本地蔬菜的产量将逐渐恢复。特别是进入9月后，秋季蔬菜将陆续成熟上市，市场供应量将大幅增加。江苏徐州农副产品中心批发市场招商宣传部经理刘强表示，九月份往后，本地周边的蔬菜基地秋季蔬菜也会成熟，到时候整体的蔬菜价格会逐渐回落。

此外，政府相关部门也在积极采取措施，通过调整蔬菜种植结构、加强生产管理及市场监控等手段，确保“菜篮子”产品的充足供应。农业技术人员也提供了技术支持，帮助种植户应对高温多雨天气，通过科学方法降温排涝，力求减轻天气带来的负面影响。